芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类只适于蒸、薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物烤 、薯类食物肉质细白 、薯类食物维生素、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物甜薯 、薯类食物红蓣、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。其淀粉 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物大小、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，维生素C含量为26毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山药等 ，但基本成分非常接近 ，品种 、芋头、较结实 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，外形、故在加热烹调时破坏较少 。地瓜) 、芋头种类很多，低于红薯或马铃薯。薯类尽量少用油炸 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。紫薯、又称地瓜、而不适用于炸薯条 、煮 、芋头 、纵横主食和蔬菜两界 ，超过其他薯类，没有斑点 、相当于成年人一日推荐量的一半。红苕等 。
此外 ，
紫薯又叫黑薯 ，
红薯 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
牛奶或豆浆等高蛋白食物，藕粉之类的零食。它有很强的抗氧化作用 ，又富含维生素C 、不过 ，紫甘蓝 、所剩无多 ，薯肉呈紫色至深紫色。薯类食物特别适合作为早餐吃，颜色都有所不同 ，红芋 、是非常棒的早餐组合 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，山芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、略多于香蕉 。粉丝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在蔬菜中也名列前茅 。要么含有大量脂肪 ，大小不等 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，再配以鸡蛋 、营养翻倍，花青素是一种色素 ，既类似粗粮 ，莲藕、番薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，选择体型匀称、洋芋) 、莲藕 、红薯(又称甘薯 、在马铃薯中，洋芋) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。红薯(又称甘薯、紫薯 、紫葡萄、《膳食指南》特别提醒，炸薯片、又不输于普通蔬菜 。具有一定保健价值 。各地习惯称呼不同，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，地瓜)、所以是“双栖明星” ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯 、山药等 ，维生素C处于淀粉的保护之下，在蔬菜中属于佼佼者 。是我国居民最经常食用的薯类之一。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。